Independence Day 2023 Tricolor Recipe: आजादी के जश्न में लगाएं स्वाद का तड़का तिरंगा पुलाव के साथ, ये हैं टेस्टी Recipe

Independence Day 2023 Tiranga Pulao Recipe: देशभर में 15 अगस्त का जश्न हर साल बेहद उत्साह के साथ मनाया जाता है। अगर आप भी इंडिपेंडेंस डे को खास बनाना चाहते हैं तो ट्राई करें तिरंगा पुलाव की ये टेस्टी रेसिपी। अपनी कुकिंग के जरिए देश के प्रति अपने प्रेम को जाहिर करने के लिए इस स्वाधीनता दिवस आप अपने परिवार के लिए बना सकती हैं तिरंगा पुलाव। आइए जानते हैं क्या है तिरंगा पुलाव बनाने की रेसिपी।  

तिरंगा पुलाव बनाने के लिए सामग्री-
-3 कप बासमती चावल
-6 लौंग
-1 कप संतरे का रस
-1 कप प्याज
-50 ग्राम हरा धनिया
-1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ नारियल 
-1 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर
-1 इंच दालचीनी का टुकड़ा
-3-4 इलायची
-1 गाजर
-1 कप घी
-3-4 हरी मिर्च
-2-3 लहसुन
-थोड़ा सा अदरक
-1/2 कप हरी मटर
-नमक स्वादानुसार
-थोड़ा सा नारंगी रंग

तिरंगा पुलाव बनाने की वि​धि-
तिरंगा पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले बासमती चावल को दो हिस्सों में बांटकर एक हिस्से में 2 कप और दूसरे हिस्से में एक कप चावल धोकर अलग-अलग 30 मिनट के लिए भिगोकर अलग रख दें। अब एक पैन में 1 चम्मच घी गरम करके उसमें लौंग, दालचीनी और इलायची डालकर थोड़ी देर फ्राई करके उसमें 2 कप चावल डालकर 2 मिनट तक फ्राई करें। इसके बाद चावलों में 4 कप पानी डालकर चावलों को पका लें। इस बात का खास ख्याल रखें कि चावल आपस में चिपकने नहीं चाहिए। 

सफेद चावल बनाने के लिए-
सफेद चावल बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में घी गरम करके उसमें प्याज डालकर गुलाबी होने तक फ्राई करें। इसके बाद उसमें कसा हुआ पनीर, नमक डालकर कुछ देर तक चलाने के बाद इसमें पके हुए 1 कप चावल डालकर अच्छी तरह मिला लें। आपके सफेद चावल बनकर तैयार हैं। 

हरे चावल के लिए-
हरे चावल बनाने के लिए सबसे पहले हरा धनिया, नारियल, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन को बारीक पीसकर हरा मिश्रण तैयार कर लें। इसके बाद एक पैन में एक चम्मच घी गरम करके उसमें जीरा और हरा पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब इसमें हरी मटर, नमक और 1 चम्मच पानी डालकर मटर को ढककर पका लें। इसके बाद 1 कप पके हुए चावल डालकर अच्छी तरह मिला लें।

संतरी चावल बनाने के लिए-
पैन में घी डालकर उसमें कसी हुए गाजर डालकर थोड़ी देर तक फ्राई करने के बाद भीगे हुए चावल डालकर फ्राई करें। अब पैन में संतरे का रस, 1 कप पानी, नमक और 7-8 बूंद नारंगी रंग की डालकर चावलों को पका लें। 

तिरंगा पुलाव सर्व करने के लिए-
एक बड़े बर्तन में घी डालकर संतरी रंग के चावल डालकर उसके ऊपर कसा हुआ पनीर डाल दें। पनीर के ऊपर सफेद चावल डालकर फैला दें। एक बार फिर कसा हुआ पनीर चावलों के ऊपर फैला दें। अब हरे चावल डालकर फैला दें और ऊपर से कसे हुए पनीर फैला दें। अब 10 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकने दें। दस मिनट बाद चावलों को आंच से उतार दें। आपका तिरंगा पुलाव तैयार है। इसे प्लेट में डालकर रायते और पापड़ के साथ सर्व करें।