मिलावटी कुट्टू का आटा कर सकता है सेहत खराब, ऐसे करें असली नकली की पहचान

Tips To Check Adulterated Kuttu Ka Atta: नवरात्रि के दौरान मां दुर्गा के भक्त माता रानी को प्रसन्न करने के लिए पूरे नौ दिन का उपवास रखते हैं। नवरात्रि के इन 9 दिनों में व्रत रखने वाला व्यक्ति सिर्फ  कुट्टू के आटे का ही सेवन करता है। कुट्टू के आटे में मौजूद फाइबर, प्रोटीन, विटामिन और खनिज उसे सेहत के लिए बेहद फायदेमंद बनाते हैं। लेकिन इसी कुट्टू के आटे में अगर मिलावट कर दी जाए तो ये सेहत को फायदे की जगह नुकसान पहुंचाने लगता है। इतना ही नहीं मिलावटी कुट्टू का सेवन करने से व्यक्ति की जान तक जा सकती है। हर साल, मिलावटी और पुराना कुट्टू का आटा खाने से सैकड़ों लोगों के अस्पताल में भर्ती होने की खबर टीवी और अखबारों में आती रहती है। ऐसे में अगर आप अपनी सेहत बनाए रखने के साथ परिवार को भी मिलावटी कट्टू के आटे के नुकसान से बचाना चाहते हैं तो ऐसे करें असली-नकली कुट्टू के आटे की पहचान।    

रंग से पहचाने-
कट्टू के आटे में मिलावट जांचने के लिए सबसे पहले उसके रंग पर ध्यान दें। कुट्टू के आटे का रंग गहरा भूरा होता है। लेकिन अगर आटे में किसी भी प्रकार की मिलावट की गई होगी तो इसके रंग में बदलाव होगा। जी हां, कुट्टू का आटा अगर ग्रे या हल्के हरे रंग का नजर आए तो समझ जाएं कि आटे में मिलावट की गई है।

पानी से करें टेस्ट-
कट्टू के आटे में मिलावट जांचने के लिए पानी की मदद भी ली जा सकती है। इसके लिए एक कांच के ग्लास को पानी से आधा भरकर उसमें एक चम्मच कुट्टू का आटा डालें। अगर आटे में किसी प्रकार की मिलावट की गई होगी तो अन्य चीजें पानी में तैरने लगेंगी और आटा नीचे बैठ जाएगा। 

लेबल पढ़ें-
बाजार से कुट्टू के आटे का पैकेट खरीदकर घर ला रहे हैं तो उसपर एफएसएसएआई मार्क के साथ लेबल पढ़ना न भूलें। ऐसा करने से आपको न सिर्फ एक्सपायरी डेट बल्कि इस आटे में क्या-क्या मिलाया गया है, उसकी भी जानकारी आसानी से मिल जाएगी। 

आटा गूंथकर देखें-
कुट्टू के आटे में मिलावट जांचने के लिए उसके आटे से आटा गूंथकर देखें। अगर गूंथते वक्त आटा बिखर जाता है, तो इसका मतलब है कि आटे में मिलावट की गई है। ध्यान रखें कि असली कुट्टू का आटा कभी भी बिखरता नहीं है।