खाद्य सुरक्षा भारत ही नहीं ग्लोबल समस्या : कुलपति

भागलपुर, कार्यालय संवाददाता। खाद्य सुरक्षा न सिर्फ भारत का बल्कि एक ग्लोबल समस्या है। किचेन गार्डन का कांसेप्ट बहुत हद तक लोगों को जरूरी पोषण उपलब्ध कराता है। पीजी होम साइंस फूड एंड न्यूट्रीशन विभाग अब साइंस फैकल्टी के अंतर्गत आयेगा। साथ ही विभाग में अब 30 सीटों की जगह 40 सीटों पर नामांकन होगा। इस विभाग में छात्राओं के साथ-साथ छात्रों का भी नामांकन होगा। भारत में न्यूट्रीशनिस्ट एवं डाइटीशियन की भी मांग तेजी से बढ़ रही है। विभाग में सर्टिफिकेट कोर्स इन फूड मार्केटिंग, सर्टिफिकेट कोर्स इन फूड प्रोसेसिंग, सर्टिफिकेट कोर्स इन फूड मेकिंग आदि की पढ़ाई शुरू होगी। यह बातें शुक्रवार को टीएमबीयू के कुलपति प्रो. जवाहर लाल ने पीजी होम साइंस विभाग में कही। वे दो दिवसीय राष्ट्रीय सेमिनार की बतौर मुख्य अतिथि के रूप में अध्यक्षता करते हुए बोल रहे थे। कुलपति ने पीजी होम साइंस, पीजी मनोविज्ञान विभाग और विवि हेल्थ सेंटर को समन्वय स्थापित कर मानसिक-शारीरिक चिकित्सा शिविर लगाने को कहा। उन्होंने कहा कि विभाग में अत्याधुनिक सुविधाओं से लैस कांफ्रेंस हॉल बनाया जाएगा। विभाग में भारतीय पोषण संघ भागलपुर चैप्टर के तत्वाधान में राष्ट्रीय सेमिनार का आयोजन किया गया। इसका विषय ‘स्थानीय उपलब्ध परंपरागत आहारों से पोषण सुरक्षा रखा गया था।

डॉ. फारुक अली ने कहा कि हमें मिश्रित अनाज पर जोर देना चाहिए। टीएमबीयू के कुलसचिव डॉ. रामाशीष पूर्वे ने कहा कि इस तरह के बौद्धिक आयोजन नियमित रूप से पीजी विभागों और कॉलेजों में होने चाहिए। अतिथियों का स्वागत विभाग की हेड और सेमिनार की संयोजक डॉ. शेफाली ने किया। धन्यवाद ज्ञापन डॉ. रेणु रानी जायसवाल ने किया। आयोजन सचिव डॉ. दीपक कुमार दिनकर ने कहा कि सेमिनार की रिपोर्ट राज्य सरकार और केंद्र सरकार को भी भेजी जाएगी।

कुलपति ने रूसा के फंड से होने वाले जीर्णोद्धार कार्य का नारियल फोड़कर उद्घाटन किया। विभाग की फाउंडर हेड स्व. डॉ शीला चौधरी की तस्वीर पर पुष्प अर्पित किया। मंच संचालन रिसर्च शांभवी सिंह और अपर्णा खुशबू ने किया। आयोजन में ज्योति प्रकाश, गुलअफशां परवीन की सक्रिय भूमिका रही। इस मौके पर छात्राओं ने स्थानीय खाद्य से बने प्रोडक्ट का भी प्रदर्शनी स्टॉल लगाया था। वहीं पोस्टर के माध्यम से भी प्रजेंटेशन दिया। छात्राओं के द्वारा बनाए गए स्थानीय रेसिपी की कुलपति ने तारीफ की।