आप भी नहीं जानती होंगी फ्रिज में सामान रखने की ये जरूरी बातें

खाना लंबे समय तक सुरक्षित रखना या कहें खाने योग्य रखना कितना जरूरी है? अगर आपसे यह पूछा जाए तो आप क्या जवाब देंगी? हम जानते हैं कि खाने का महत्व आप समझती हैं, पर क्या आप उसे सही तरीके से फ्रिज में स्टोर करने का तरीका भी जानती हैं? फ्रिज में खाने को सही तरीके से रखने के भी कुछ नियम होते हैं। आइए जानें फ्रिज में खाद्य पदार्थों को सही तरीके से रखने के कुछ जरूरी नियम:
मीट को इस तरह रखें फ्रेश
मीट के मामले में फ्रेशनेस की बात कुछ ज्यादा ही अहम हो जाती है, क्योंकि ऐसा न करने पर इसमें बैक्टीरिया और फूड प्वॉइजनिंग का खतरा बढ़ जाता है। कच्चे मीट को साफ डिब्बे में डालकर फ्रिज के सबसे नीचे वाले और सबसे ठंडे हिस्से में रखना चाहिए।  इस तरह वो दूसरे खाद्य पदार्थों से भी दूर रहता है। कच्चे मीट को पके हुए मीट से हमेशा अलग रखें। अगर आप पैकेज्ड मीट खरीद कर लाई हैं तो पैकेट पर लिखे दिशा-निर्देशों का पालन करें। बर्फ गलाए हुए मीट को बनाने के बाद अगले 24 घंटो में खाकर खत्म करने की कोशिश करें। बर्फ गलाए हुए मीट को बिना पकाए दोबारा फ्रिज में रखना एकदम गलत है।  पके हुए मीट को कुछ देर के लिए दोबारा फ्रिज में रखा भी जा सकता  है, पर ठंडा होने के बाद। 
फल रहेंगे लंबे समय तक फ्रेश
फलों को अगर सही तरीके से निश्चित समय के लिए फ्रिज में रखा जाए तो इनके पोषक तत्व लंबे समय तक सुरक्षित रह सकते हैं। पर हां, हर फल को फ्रिज में रखने का अपना अलग समय और तरीका होता है।
सेब-सेब से ईथलीन गैस निकलती है, इसलिए इसे दूसरी खाने की चीजों से अलग ही स्टोर करना चाहिए। इन्हें फ्रिज में एक हफ्ते से ज्यादा समय लिए स्टोर किया जा सकता है।
अंगूर- अंगूर को हमेशा बिना धोए इसकी पैकिंग में ही  फ्रिज में रखना चाहिए। खाने के समय ही इसे धोकर खाएं।
खट्टे फल- संतरा और मौसमी जैसे फलों को छेद वाले बैग में डालकर फ्रिज में रखें।
तरबूज- साबुत तरबूज को दो से तीन सप्ताह तक फ्रिज में रखा जा सकता है। कटे हुए तरबूज को पॉलिथीन में लपेटकर फ्रिज में रखें। तीन दिन के भीतर इस्तेमाल में ले आएं।
आटा कितनी देर रखें फ्रिज में
गूंदा हुआ आटा फ्रिज में तीन दिन तक रखा जा सकता है। इसके लिए आटे को सही तरीके गूंदना और सही तरीके से स्टोर करना भी जरूरी है। आटा गूंदने के बाद हल्के तेल लगे बर्तन में इसे रखें और डिब्बा बंद करके फ्रिज में रखें। 
सब्जियां भी रहेंगी फ्रेश
इन नियमों को अपनाकर आप सब्जियों को फ्रिज में लंबे समय तक फ्रेश रख
 सकती हैं:
गोभी- गोभी को फ्रिज में हमेशा अन्य सब्जियों से अलग रखें।
खीरा- खीरे को फ्रिज में तीन दिनों तक आसानी से स्टोर किया जा सकता है।
बैंगन- इस सब्जी को भी 3 दिन तक फ्रिज में रखने से इसके पोषक तत्व खत्म नहीं होंगे।
मशरूम- इस सब्जी को बिना धोए फ्रिज में रखना चाहिए। नमी से यह चिपचिपा हो जाता है।
रूट वेजिटेबल- गाजर और चुकंदर जैसी सब्जियों को लंबे समय तक फ्रिज में रखा जा सकता है।

जरूरी बातें
फ्रिज का ठंडा तापमान खाने को फ्रेश रखता है। साथ ही यह खाने में पोषक तत्वों को भी सुरक्षित रखता है। फ्रिज में वेजिटेबल बास्केट के आसपास का हिस्सा सबसे ठंडा होता है। ज्यादा संवेदनशील खाद्य पदार्थों को यहीं रखें। 

इन्हें भी अपनाएं

• खाने को ठंडा करके फ्रिज में रखें और दो दिन के अंदर खाकर खत्म कर दें।
• खुली हुई कैन कोल्ड ड्रिंक्स फ्रिज में कभी न रखें। ऐसा करने से कैन का मेटल कोल्ड ड्रिंक में आ सकता है।  
• नियमित अंतराल पर फ्रिज की सफाई करें।
• फ्रोजन फूड को इस्तेमाल में लाने के बाद दोबारा दो दिन के लिए फ्रिजर में रखा जा सकता है।